Voće i povrće

Ići dole

Voće i povrće

Počalji  Pavlina taj Sre Jul 01, 2009 12:49 pm

Ovde postavljamo slike, i podatke o voću i povrću. Laughing


avatar
Pavlina

Broj poruka : 214
Datum upisa : 27.06.2009
Godina : 21
Lokacija : beograd

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Voće i povrće

Počalji  Pavlina taj Sre Jul 01, 2009 12:53 pm

Воће


Воће на пијаци у Барселони
Воће спада у посебну групу намирница које се, са појединим изузецима одликују:
малом енергетском вриједношћу
великим садржајем воде
малом количином протеина и масти
знатним садржајем угљених хидрата и целулозе
богатством минералних састојака и витамина, као и садржајем других храњивих састојака као што су ензими, органске киселине, антоцијани, танини и др.
Због оваквог садржаја, прије свега, минералних састојака, витамина, целулозе, ензима и других који имају превасходно заштитну улогу у организму, као и садржају воћних шећера који представљају врло погодне изворе енергије, воће и поврће има велики значај за људско здравље.
avatar
Pavlina

Broj poruka : 214
Datum upisa : 27.06.2009
Godina : 21
Lokacija : beograd

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Voće i povrće

Počalji  Pavlina taj Sre Jul 01, 2009 12:54 pm

Поврће



Поврће је термин који се употребљава у кулинарству, а односи се на биљке или делове биљке који се користе за исхрану.
Напомена

У биологији подела на воће и поврће не постоји, јер се у исхрани користе раличити биљни органи (плодови, семена, корење, подземна и надземна стабла, листови и цветови) па их није могуће класификовати у исте категорије.
Види још


Списак поврћа
avatar
Pavlina

Broj poruka : 214
Datum upisa : 27.06.2009
Godina : 21
Lokacija : beograd

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Voće i povrće

Počalji  Pavlina taj Sre Jul 01, 2009 1:00 pm

Парадајз



Парадајз (или рајчица; лат. Solanum lycopersicum, syn. Lycopersicon lycopersicum & Lycopersicon esculentum) је биљка из породице помоћница (Solanaceae) и у блиском је сродству са дуваном, кромпиром, патлиџаном, паприком и отровном беладоном. Вишегодишња је биљка, али се у умереном климатском појасу гаји као једногодишња. Типично достиже висину од 1 до 3 m и има слабу дрвенасту стабљику која се често успиње као пузавица уз друге биљке. Листови су дуги 10 до 25 cm са назубљеним ивицама. Цветови су пречника 1 до 2 cm, жућкасте боје, са пет зашиљених латица; рађају у цвастима од 3 до 12. Иако спада у воће, парадајз је у кулинарству поврће.
Парадајз потиче из Јужне Америке. Генетски докази указују на то да је предак парадајза била зељаста биљка ситних зелених плодова која је успевала на Перуанским планинама. Од ове ране помоћнице настало је дестак врста парадајза које познајемо данас. Једна од врста, Solanum Lycopersicum, пребачена је у Мексико, где су је гајили и користили у исхрани припадници тамошње праисторијске цивилизације. Тачан период када је култивисан није познат.
Верује се да је шпански истраживач Кортез први донео мале жуте плодове парадајза у Европу, након заузимања Астечког града Теночтитлана (данас град Мексико) 1521, мада има индиција да је Кристифор Колумбо открио парадајз још раније, 1493. Најранији запис о парадајзу у европској литератури потиче из 1544. и сачинио га је Пјетро Андреа Матиоли, италијански лекар и ботаничар који га је назвао „pomo d’oro“, што значи златна јабука.
[уреди]Воће или поврће?

Парадајз спада у воће, или прецизније у бобице. Како није сладак као плодови које називамо воћем, са кулинарске тачке гледишта се посматра као поврће и најчешће се служи као салата или се користи у кувању, а не као десерт, што је случај са већином воћа.
У исхрани се користи: свеж, конзервиран, као ђус, као прелив (кечап — парадајз сос) или као зачин.
avatar
Pavlina

Broj poruka : 214
Datum upisa : 27.06.2009
Godina : 21
Lokacija : beograd

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Voće i povrće

Počalji  Pavlina taj Sre Jul 01, 2009 1:03 pm

Шљива


шљиве
Систематика
царство: Plantae
раздео: Magnoliophyta
класа: Magnoliopsida
ред: Rosales
породица: Rosaceae
потпородица: Prunoideae
род: Prunus
подрод: Prunus
Екологија таксона
Животна форма:
P (фанерофите), NP (нанофанерофите)
Шљива је дрво из фамилије ружа (Rosaceae). Под шљивом се најчешће подразумевају сорте домаће шљиве (Prunus domestica L.), које су многобројне. Већину сорти човек користи у исхрани у виду воћа, а понеке се користе и због дрвета. Широм Европе се од плодова овог дрвета справља алкохолни напитак шљивовица (међу Србима често зван само шљива), који се на нашим подручјима сматра српским националним пићем. Често се од плодова праве мармеладе и џемови. Велике површине шљивика могу се видети у Западној Србији и Шумадији. Статистика FAO каже да је просечна продукција шљива у Србији за период 1991—2001. год. 424.300 тона годишње, али је касније узгоју шљива у Србији опала популарност.
avatar
Pavlina

Broj poruka : 214
Datum upisa : 27.06.2009
Godina : 21
Lokacija : beograd

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Voće i povrće

Počalji  Sponsored content


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu